Confrérie du Sabre d'Or Sverige

Champagneprovning Grand Hotel, 2016-10-29

grand-hotel-nov-2016-1 grand-hotel-nov-2016-2 grand-hotel-nov-2016-3

Årets odlare var Franck och Isabelle Pascal från byn Basieleux-sous-Châtlon, sydväst om Reims. De har satsat på biodynamisk odling med störst andel av Pinot Meunier. Förra årets produktion omfattade ca 55 000 fl, medan årets skörd ger några tusen till.

Den första som sabrerades var deras Fluence, en härlig och frisk starter. Övriga som provades var Reliance (70 % PM. 5% CH och 25% PN), Tolerence (rosé uppbyggsd av 74% PM, 16% PN och 10% CH), samt deras två vintage Harmonie och Quinte-Essence. Eftersom röding stod på menyn, blev Reliance och Harmonie favoriter. Många frågor ställdes om biodynamisk odling, bl a kostnadsaspekten. Pascal´s champagner är lite dyrare, men fantastiskt goda. Efter vår provning skulle paret resa till Japan för lansering av deras olika champagner.

43 nöjda provare avslutade vid 16-tiden, antingen hemåt eller vidare till A Litte Party, Sveriges enda champagnebar med över 300 champagner på menyn. Där kunde man praktisera sin franska med Isabelle och Franck, samt fortsätta med sin Pascal favorit .

Det var sista eventet i Halmstad för året, men vissa kan ju se fram emot Grand Chapitre i Reims den 19 november. Väl mött nästa år!